Escuela de Cocina Natural

Un nuevo espacio para aprender y disfrutar de lo mejor de la cocina y su maravilloso mundo de sabores y sensaciones

IATENA - Instituto Argentino de Terapias Naturales amplía su oferta educativa incorporando la ESCUELA DE COCINA NATURAL, una propuesta de alimentación sana y económica que respeta las posibilidades de cada persona, reelaborando el genuino sentido de la Alimentación Natural Vital.

Los cursos y talleres de Cocina Vegetariana Naturista y Vegana se inscriben dentro de un modelo de respeto por el sabio equilibrio de la Naturaleza. Están orientados a despertar la capacidad autocurativa de nuestro organismo y permiten comprender que el alimento es nuestra Medicina, como ya lo señalara Hipócrates.

Las clases y talleres son eminentemente prácticos, y se complementan con una introducción teórica a la Nutrición y con la degustación de los alimentos que elaboran docentes y alumnos.

En cada uno de los cursos y talleres el alumno aprende a:

Privilegiar los alimentos integrales, sin refinar y sin agroquímicos
Preparar platos equilibrados
Conocer novedosos ingredientes en las comidas, sin alterar el producto final
Incorporar otros modos de cocinar y alimentarse
Tener una base teórica de Nutrición Natural

Los cursos y talleres de la Escuela de Cocina Natural están dirigidos a:

Los que recién se inician en la alimentación natural y quieren hacer una transición alimentaria saludable.
Los que saben cocinar pero desean ampliar su formación culinaria naturista, con reglas y consejos que permiten desarrollar la creatividad.
Profesionales del área gastronómica que buscan enriquecer su actividad con nuevos enfoques.

La Escuela de Cocina Natural desarrolla sus actividades en la sede “Dr. Ernesto Tiscornia”, nombre que recuerda a uno de los más prestigiosos médicos naturistas de la Argentina.

Quienes dirigen la Escuela de Cocina Natural expresan así su admiración y reconocimiento hacia quien se brindó generosa y desinteresadamente a todos los se le acercaban, tanto en calidad de pacientes como de amigos.

Ver cursos en nuestra nueva página web: www.casa-verde.com.ar

Taller de Panificación Integral

Aprenda a preparar distintos panes integrales, fáciles y económicos.

Taller Teórico-práctico,

con práctica de amasado y degustación de las preparaciones realizadas.

Duración:
1 encuentro de 4 horas

Fecha de comienzo:
Ver en Agenda

Docente: Cheff Naturista Verónica Nozieres

Programa

Pan integral básico
Pan de nuez
Pan de arroz
Panes saborizados
Panes coloreados
Grisines integrales
Chapati
Churek

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Lunch naturista para fiestas y reuniones

Taller teórico-práctico

Fáciles y simples recetas naturales para recibir y agasajar en sus fiestas y reuniones.

Novedosas recetas que despertarán su creatividad, sin ingredientes de origen animal, refinados, aditivos o industriales.

Con degustación de los alimentos preparados y entrega de recetario

Docente:
Cheff Naturista Verónica Nozieres

Duración:
Taller de 1 clase de 4 horas

Fecha:
Ver en Agenda

Programa

Bocaditos de pepino con hummus
Bocaditos de zuchini con tofu
Bastones de apio con baba ghanouj
Flores de brocoli con dip de morron
Bastones de zanahoria con guacamole
Mini chapatis con tapenade
Bollitos de yamani con hongos
Bollitos de burgol con aceitunas

Aprendiendo a cocinar
Curso de Cocina Naturista Vegetariana Vegana Básica

De la mano de la Chef Naturista Verónica Nozieres aprenda a preparar comidas naturales simples y saludables, con práctica permanente en clase.

Todas las recetas se presentan sin ingredientes de origen animal, refinados ni industriales.

En cada una de las clases se elabora un menú naturista vegetariano balanceado, incluidas variadas ensaladas cromáticas.

El curso se completa con fundamentos teóricos básicos de una alimentación saludable:

Bases del naturismo
Introducción al concepto de nutriente
Presentación de los productos a utilizar
Conocimiento y utilización de distintos utensilios
Modos de cocción de los cereales y las legumbres
Aplicación de los diferentes procedimientos de cocción: a presión, al vapor, hervido, al horno, etc
Características de los modos de fuegos
Pautas para una transición alimentaria saludable
Aprendiendo a balancear las comidas

En cada clase se agrega el conocimiento de:

distintos tipos de aceites
semillas y cómo utilizarlas
uso y preparación de algas marinas
incorporación de derivados de soja orgánica
mayonesas vegetales para acompañar las comidas.

Clases teórico - prácticas con degustación de los alimentos preparados

El curso completo se desarrolla en dos niveles, I y II.

Se puede elegir uno a continuación del otro o de manera independiente.

Duración
Cada uno de los niveles:
6 Clases de 2 horas cada una, una vez por semana

Fecha de comienzo:
ver en Agenda aquí

Curso dirigido para quienes quieren:

- aprender a cocinar de manera fácil, natural y, sobre todo, adecuada a su paladar.
- incorporar novedosas y nutritivas recetas sin ingredientes de origen animal como leche, huevos, mantecas, queso, etc.
- ampliar su tarea profesional con este tipo de recetas

CURSO DE COCINA NATURISTA VEGETARIANA Y VEGANA BÁSICA I
APRENDIENDO A COCINAR

Programa

Clase I
      Ensalada cromática: verde, naranja, fuxia
      Nituke
      Cereal: Arroz Yamani - Hamburguesas
      Legumbre: Porotos Aduki - Con calabaza y kombu

Clase II
      Ensalada Cromática: rojo , verde, blanca
      Vegetales al vapor
      Cereal: Mijo - Budín salado
      Legumbre: Soja (Tofu) - Bifecitos

Clase III
      Ensalada cromática: verde, blanco, Morado
      Vegetales grillados
      Cereal: Trigo Burgol - Croquetitas
      Legumbre: Garbanzos - Hummus

Clase IV
      Ensalada cromática: violeta, blanca y verde
      Wok de vegetales
      Cereal: Cebada - guiso
      Legumbre: Lentejas - Milanesas rebozadas con avena

Clase V
       Ensalada Cromática: verde y rosado
       Pastel de vegetales
       Cereal: amaranto - tipo polenta en molde con hongos
       Legumbre: porotos tape - ensalada con menta fresca

Clase VI
      Ensalada cromática - Naranja y blanca
      Milanesas vegetales
      Cereal: Quinoa - Risotto
      Legumbre: porotos Mung - Pate

Para inscribirse CLICK AQUÍ
Para más información sobre este taller escríbanos a Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

CURSO DE COCINA NATURISTA VEGETARIANA VEGANA BÁSICA II
APRENDIENDO A COCINAR

Programa

Clase I
      Ensalada cromática: verde, naranja, roja
      Vegetales: ensalada tibia de chauchas y zanahorias al sésamo
      Cereal: avena integral - salteada con vegetales
      Legumbre: garbanzos - falafel

Clase II
      Ensalada cromática: verde y roja
      Vegetales: nishime
      Cereal: maíz - polenta con hongos
      Legumbre: tofu - albondigas

Clase III
      Ensalada cromática: morada, verde y marrón
      Vegetales: ratatuille
      Cereal: trigo sarraceno - budín
      Legumbre: porotos regina - croquetitas

Clase IV
      Ensalada cromática: verde, blanca, mostaza
      Vegetales: ensalada tibia de coles y flores de zanahoria
      Cereal: centeno - tipo guiso
      Legumbre: tofu - pate

Clase V
       Ensalada cromática: verde, colorado, blanco
       Vegetales. tabule
       Cereal: trigo integral - con vegetales
       Legumbre: seitán - bifecitos

Clase VI
      Ensalada cromática: verde, blanco y anaranjado
      Vegetales: mayonesa de zanahoria
      Cereal: arroz moti - dulce con almendras y edulcorante de fructuosa
      Legumbre: arvejas - sopa crema